Ingredientes
- Filloas
- 2 Lomos de potro gallego
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento
- Cilantro
- Lima
¿Te gustan las filloas? En esta receta vamos a enseñarte como aprovecharte de esta rica receta gallega añadiéndole un relleno con carne de potro mechada.
Modo de preparación:
- Cogemos los lomos de potro y los colocamos en una olla express con una cebolla cortada en dos trozos. y un par de dientes de ajo. Echamos sal y cubrimos de agua. Cocinamos durante unos 45 minutos
- Sacamos la carne, la escurrimos y reservamos el caldo.
- A continuación desmenuzamos la carne con las manos.
- Picamos una cebolla y un pimiento. Echamos un chorro de aceite de oliva en el fondo de una olla, añadimos la cebolla y el pimiento y sofreímos durante 10 minutos.
- Añadimos la carne de potro, sal y pimienta. Removemos todo.
- Añadimos el caldo de la carne y dejamos en cocción durante media hora, más o menos.
- Cogemos una filloa, echamos la carne, añadimos cilantro, apretamos un chorrito de lima y cerramos, como si fuese una fajita.
Y eso es todo. ¡Hora de comer! Busca más recetas en nuestra web, descubre todo sobre las propiedades de la carne de potro y conoce su corte y despiece.